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餐飲美食

萊蕪除了是工業重鎮外,也是山東重要的農業區,主要產小麥、玉米、花生、地瓜和多種蔬菜、果品,其中又以生薑、大蒜、雞腿蔥、花椒以及山楂享譽全國,有“三辣之鄉”、“花椒之鄉”的響亮名號。當地種植生薑歷史悠久,在春秋時期已盛行栽培,據今已有2000多年的歷史,具有色澤金黃、油光鮮亮、塊大、皮簿、肉細、絲少、梨辣、味濃、營養成分高、耐貯藏、耐遠運等優良特點;大蒜則以白皮質量最佳;至於雞腿蔥又名流澗大蔥,因其蔥白粗大,狀如雞腿而名,蔥白卷合緊密而堅實,肉質嫩脆辛辣味強,為烹飪提味之上等佐料。
另外,萊蕪的香腸在省內也相當出名,尤其以順香齋最為著名,堪稱萊蕪名吃。

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萊蕪市

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